带鱼怎么做好吃又简单

在所有鱼类中，好像只有带鱼很难做出美味，而且复杂的制作过程也让人容易放弃。今天就来教大家带鱼怎么做好吃又简单，只要跟着下面的步骤来，就一定会上手。

Of all the fish, it seems that only hairtail is difficult to make delicious food, and the complicated production process makes it easy to give up. Today, I'm going to teach you how to make hairtail delicious and simple. As long as you follow the steps below, you will surely get started.

带鱼怎么做好吃又简单的做法

1. 1、带鱼洗净，切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌制作15分钟左右；腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份，再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉。

2. 2、炒锅里放上油，油量稍微多一些，油温后转中小火，把带鱼段放进去炸；炸至带鱼段两面焦黄即可；炒锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进生抽酱油；加放适量清水，大火烧开；把炸过的带鱼放进去，继续大火煮沸，然后中火炖入味；

3. 3、当块状的带鱼在锅里入味时，一定要记住不能拿锅铲去动，因为会破坏带鱼的形状。最后把适量的盐和白糖放入锅中，这样的做法是让带鱼有味道，等汤汁都烧浓稠了就可以开吃了。