香辣蟹的家常做法

香辣蟹的家常做法的做法

1. 螃蟹我一般用活的

2. 准备好所用食材

3. 把葱姜切碎

4. 梭子蟹用清水冲洗干净。

5. 将梭子蟹去掉内藏。斩成块。斩成块的蟹，切面沾上淀粉。入油锅。炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。

6. 锅中留底油，爆香葱姜碎。下入辣椒酱炒均匀。倒入炸好的蟹块翻炒均匀。烹入料酒 加入生抽 糖盐。再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。