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寿司的起源和文化

2021-09-23 17:23:53  浏览：416  作者：rere

1、寿司究竟来自哪里，众说纷纭对于寿司的身世还是扑朔迷离的，无论是古中国时期的沿海地带还是东南亚地区，都存在着和寿司一样的相似的美食，但是外形和口味确有差异，各有特色。但是寿司起源于中国，这是毫无疑问的，古中国是一个具备兼容融合的国家，在高句丽向中国融为一起一体的时候，中国已开始流传鲊这种食品，寿司相传是由东北亚海洋民族引进。


2、日本东渡中国向中国学习了好多知识，其中汉字便是其中一项，又有所不同的是，日本没有完全的照本宣科，而是根据自己的理解把汉字重新进行了组合，日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，寿司的演变便是其中的一种，日本的“丝乌西”就变成了“鲊”，“萨西咪”就变成了“鮨”。经过一代又一代的改良，才有了后来颇有名气的寿司。


3、原本的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，后来逐渐被改编，生活方式的改变，消费能力的提升，消费观的改变让寿司发扬光大，也流传国外，不同的价格标配不同的寿司馅料，种类的繁多为寿司增添了机遇，也打开了市场，购买者和使用者都深受益处。寿司的发展也成了规模和日本的标志性，这让日本在美食的行列中排的上榜次。


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