1、胡萝卜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E,以及多种维生素和其它的微量元素,其作用有:养肝明目,胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素以及维生素A,因此对眼睛有很好的保护作用,可以提高视力;
2、胡萝卜含有丰富的膳食纤维,可改善便秘,起到润肠通便的作用;胡萝卜中含有丰富的微量元素,可以提高机体的免疫力,具有防癌的作用;
3、胡萝卜可以改善皮肤干燥,美容,健胃以及治疗贫血,感冒,高血压等作用。
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